Martine Cador et Xavier Fioramonti dans « Cerveau et Psycho »

Le numéro d’avril 2025 de « Cerveau et Psycho » met à la une le sucre et ses effets sur notre cerveau. Pour cela, deux personnels de Bordeaux Neurocampus ont la parole : Martine Cador (DR CNRS, INCIA) est l’autrice de l’article « Ce que les glucides font à notre cerveau » et Xavier Fioramonti (CR Inrae, NutriNeuro) est interviewé pour évoquer l’impact des sucres ajoutés et comment les réduire.