Comment le cerveau gère notre appétit

De la faim à la satiété, du plaisir à l’addiction en passant par l’écœurement : par quels mécanismes notre cerveau décide-t-il qu’il est temps de passer à table ou de la quitter ?

A lire sur le journal du CNRS, avec l’intervention de Serge Ahmed (IMN) et de Martine Cador (INCIA) :